11月の休業日

11月の休業日のご案内

5日(木)
12日(木)
19日(木)
26日(木)

営業時間変更のご案内
11月14日(土)21:00オープン
11月22日(日)21:00オープン
とさせていただきます。


年末年始の営業もそろそろ考えなくては!

今週末から寒くなるそうです。
みなさん健康管理には気をつけてくださいね。
ホットワインで暖まりましょう!!

日帰り温泉

昨日は休みをいただき
滋賀県おごと温泉「びわ湖 花街道」へ日帰り温泉に行ってきました♪

平日なので温泉もゆっくり広々と入れ
ツルツルのお湯で超〜リラックス♪
最近、腰の調子がまたいまいちだったので・・・

温泉に入った後はおいしい会席料理♪
antipasto 09.10.29.JPG
carne 09.10.29.JPG
近江牛の溶岩焼 ハーブ塩とワサビでいただきました
dolce 09.10.29.JPG
さつまいものムース(これは美味!)
お料理の写真はこれだけ・・・ごめんなさい・・・

合わせた飲み物はもちろんワイン・・・ではなく滋賀県の地酒!
sake2 09.10.29.JPG sake1 09.10.29.JPG
3種飲み比べセットがあったので、2つ頼んで6種類を飲み比べました。
「七本槍」がお気に入り♪

お宿も温泉もきれいで、
お料理も大変おいしかったし
スタッフの方々も気さくで心地いい
ぜひ泊まってみたいなと思いました。

よ〜し!また一週間がんばるぞ!!

オルト日記

以前ランチにお伺いした
「リストランテ・オルト」さんがブログを始められました。
ので、「オルト日記」を
リンクに追加させていただきました。ふふふ(オルトさんのパクリ!)

さて、次回のイベントは
食べ塾 第2回チーズセミナー
日時は11月29日(日)15:00〜17:00
です!
詳細はまた後日このブログにて!

バーイ

反省…

久しぶりにゆっくりと時間ができたので
インターネット内をお散歩していると
私を批判する書き込みを発見!!

ん〜、確かにそんな事があったなぁ…
ちょっと事実と違っているところはあるが…

不快感は事実を曲げていってしまうこともあり
怒りへと変身してしまいますよね…確かに…

そもそも不快感を与えてしまう事がダメですよね…反省…
もう一度自分のサービスを見直して
皆さんに笑顔になっていただけるようにしなくては!

こうやって日々、皆さんから色々と勉強させていただき
成長していかなくては!!

がんばりますので、これからもよろしくお願いします。

飲み塾 同業者勉強会

今日は飲食業の方対象の
勉強会(試飲会)を開催しました。
degustazione.JPG
お忙しい中来ていただいた皆さん
ありがとうございました!
協力していただいたインポーターの方も
ありがとうございました!!

本日「飲み塾」

今日は15:00から
「飲み塾 第1回イタリアワイン会」
を開催しました。

心配していた「舌」(そこ!?)も
何とか良くなり、
イタリアワイン白2種・赤3種を皆さんと楽しむことができました♪

今後のテーマとして
「ロゼワイン」や「ネッビオーロ」についてして欲しい等と
皆さんからのリクエストもいただけて
大変楽しい会になりました…よね?

参加いただいた皆さんありがとうございました。
次回の飲み塾は12月の予定です。

リクエストがあれば遠慮なく言ってくださいね\(^o^)/

明日は…

明日(今日?)は
第1回目の飲み塾です。

でも、何だかボケボケです…

明日のワインの資料を作ってたのに
気がついたら全然違うワインの資料を作ってました!(何でやね〜ん!)
今から作り直しま〜す!(^_^;)

で、明日は皆さんの前でお話をさせていただくのですが、
肝心の「舌」はと言いますと、
感覚が戻ってきました!

でも、感覚が戻ってきたら…痛いよ〜 (ToT)

勉強会(試飲会)

同業者(飲食業)の方限定ですが
勉強会(試飲会)を行います。

日時:10月26日(月)15:00〜17:00
ヴィオラにて
※ワイン約12種類

仲良くさせていただいているワインのインポーターさんに来ていただきます。
お時間のご都合がよろしければぜひ!!

※ワインに限りがありますので(店も小さいので…)
 飲食業の方に限定させていただきます。
 一般の方々、ごめんなさい m(_ _)m

やっぱり舌が痺れています (T_T)
「お客様にも喋り方変」
って言われちゃいました…

流血

痛!!

舌を噛んじゃいました・・・

結構噛んだみたい・・・
血が・・・口の中が血でいっぱいに・・・

なんとか血は止まりましたが・・・感覚が無い・・・
舌が痺れています・・・

きっと今日の営業は変な喋り方かも・・・。( ̄∇ ̄;

あと2ヶ月!?

ポストに年賀状の案内のチラシが!?
年賀状か…

10月も後半
今年もあと2ヶ月ちょっと、ですもんね〜

年末年始の営業どうしようかな…

いやいや、その前にまだ
クリスマスがある!
嵐山花灯路がある!
第2回食べ塾がある!
紅葉シーズンがある!
ノベッロの解禁がある!
第1回飲み塾がある!
それに明日は時代祭だ!!(ヴィオラは休みだ!!)

楽しみはまだまだいっぱいありますよね〜♪


いただいちゃいました♪
hisano.JPG
またまた箱根イタリ亭の支配人さんから
大スキな鯖寿司♪
いただいたのは「四季彩 ひさの」さんの鯖寿司です。
鯖の美味しさがギュギューでおいしい♪

18時

いつもブログはオープン準備を済ませてからの18時前か
オープン後のヒマな時間帯の18時過ぎにアップしています…今までは。

正直21時まではヒマヒマなのです…

が、最近オープン直後にご来店いただくことが増えてきたのです!
いや〜、ありがたい♪
最近は18時には暗いですからね〜 (^−^)

そんなこんなでブログをする時間を考えなきゃです!ハイ!

ハプニング!!

テーブル席でタバコを吸い始めた方が!

ヴィオラは店内禁煙です!
よろしくお願いします!!m(_ _)m

プチジャポネ

昨日の営業中にお客様から
強〜〜〜〜〜〜〜くすすめていただいた
PETIT JAPONAIS プチジャポネ」さんへ
出勤前に寄ってケーキを買っちゃいました♪
petit japonais.JPG
いつもいただいたケーキばっかりブログにのせているので
今回はちゃ〜んと買いましたよ!
(誰にいってるんだ??)

対応してくださった店員さんがとっても感じがよくって
思わず「全部ください!」って言いかけました!

ヴァンブリュレ

だんだんと夜は寒くなってきましたね

帰り(明け方4時頃)の自転車が堪えます…

そこで、
ヴァンブリュレ(ホットワイン)始めました!
vin brule.JPG
メニューにのってないけど(そのうちのせるかも)
気軽に言ってくださいね〜

サイクリング

♪サイクリング サイクリング ヤッホー ヤッホー♪

昨日はすごーくいい天気だったので
自転車で少年時代を過ごした向日市をサイクリング♪

別に何か目的地がある訳でもなく
特別景色がいい訳でもないですが
「ここでよく遊んだな〜」
「あっ、ここ○○君の家や!」
十数年ぶりに通る道は、私にはわくわく街道でした。

小学校、変わってないなぁ、
今にも半ズボンの友達が走って出てきそうなくらい!
中学校、こっちも変わってないなぁ、
今にも学生服の仲間が校舎から出てきそうなくらい!

懐かしいなぁ
来月、中学の同窓会があるのですが
週末にあるので出席するか迷っていたけど
何だかみんなに会いたくなってきたなぁ。

な〜んて自転車でフラついて、家に帰って自転車を降りた時には

膝が!?

完全に笑ってる!!
昔を思い出しながら懐かしんでたけど
自転車を降りて35歳の現実が・・・運動不足・・・

夜はテレビもつけたまま、疲れて爆眠してました・・・(^_^;

タカトモさんの名刺完成!

以前にちょこっとご案内していましたが
タカトモさんにお願いしていた私のプライベート名刺が
遂に完成しました! \(^o^)/
meishi.JPG
色はカーキとヴィオラカラーの2色

タカトモさん、素晴らしい!!


さてさて、ついにミシュランが発表されましたね〜
昨日もヴィオラはその話題で盛り上がりましたが
みなさんはいかがな反応でしょうか?

まぁ、星3つより
座布団10枚の方が嬉しい私ですが!

お後がよろしいようで…m(_ _)m


いただいちゃいました♪
patisserie.s.JPG
PATISSERIE.S パティスリー・エスさんのお菓子
vino da shiga.JPG
ロイヤルオークホテル、大津プリンスホテル、琵琶湖ホテルの
大津3ホテルの精鋭ソムリエさんと
琵琶湖ワイナリーとのコラボレーションで生まれた
大津3ホテルプライベートブランドワイン「浅柄野 Minori 2008」
 作り手:太田酒造株式会社 栗東ワイナリー
 ぶどう品種:マスカット・ベリーA カベルネ・ソーヴィニヨン ヤマ・ソーヴィニヨン
ceki shiga.JPG
琵琶湖ホテルさんのケーキ♪

最近イタリアワインより日本のワインを紹介している方が多いような…(・_・;)

リストランテ・オルト

昨日はランチにいってきました♪

ず〜っと行ってみたかった
リストランテ・オルト」さんへ♪♪

12時に予約をしていたのですが、
バスに乗り遅れて10分の遅刻…ごめんなさい…

室町通と新町通の間にある、細い通りの衣棚通を
三条から南に50mほど進むとリストランテがあります。

¥5,000のおまかせコースをお願いして
まずはスプマンテで乾杯!(だって誕生日だったんだもん♪)
お料理は
antipasto 09.10.12.JPG pesce 09.10.12.JPG
insalata 09.10.12.JPG carne 09.10.12.JPG
pere 09.10.12.JPG tiramis 09.10.12.JPG
ん?パスタの写真がない…(・_・;)
パスタは、「柚子胡椒を練り込んだフェットチーネ アワビと松茸と共に」でした。

お料理は全て、おいしかったです♪
というか、全てのお料理の香りがすごく良いんです!!

ん〜、これに合わせるとなると…と選んだのは
torrette valle d aosta 09.10.12.JPG
●トッレッテ 2005
  作り手:アンセルメ
  産地:ヴァッレ・ダオスタ
  ぶどう品種:プティ・ルージュ コルナリン フミン
  これもおいしかった!

で、食後酒は
vino da dolce 09.10.12.JPG
(左)キメラ アルバーナ・ディ・ロマーニャ・パッシート
   作り手:ジョバンナ・マドニア
   産地:エミリア・ロマーニャ
   ぶどう品種:アルバーナ
(右)メルリーノ0692
   作り手:ポエル・サンドリ
   産地:トレンティーノ・アルトアディジェ
   ぶどう品種:ラグレイン (スキアーヴァとラグリーノのブランデーを添加)
    ※これまたおいしかった!お気に入り (^−^)♪

おいしかったし、楽しかったし、ひじょ〜〜〜に満足です!

この後ヴィオラの営業だったのですが、おいしさと雰囲気につられて
ついつい飲んじゃいました…(^^ゞ

で、ヴィオラの営業中にも
みなさんから「お祝い」とワインをごちそうになり
合わせて2本分は飲んじゃったかな…
最後の方はフラフラでした。(゜m゜*)プッ

ご来店いただいたみなさん、メールをいただいたみなさん、
そして「オルト」のみなさん
ありがとうございました♪

35歳、がんばります!!!

35

…続き…

今日は私の35回目の誕生日なのです (^^ゞ

運動会

今日は町内の運動会に行ってきました!
社会人となって仕事を始めてから初運動会。
とはいっても応援のみですが…

でも…

見ているうちに元陸上部の血が…
来年は走ってやる!!! o(>_<)o


いただいちゃいました♪
vino giapponese 2.JPG
勝沼醸造株式会社さん(山梨県甲州市勝沼町)のワイン
●アルガーノ・モンテ (左)
 ぶどう品種:マスカット・ベリーA
  ※フレンチオーク樽で1年熟成
○アルガブランカ・クラレーザ (右)
 ぶどう品種:甲州
  ※シュールリー
こちらは、箱根に去年オープンした温泉ホテルの
仙石原温泉 箱根イタリ亭」の支配人・柿原さんからのお土産♪
箱根に行ったら絶対泊ってみたい!

fiore di zucca.JPG
ハロウィーンのお花♪
付いてるカードは「Happy Birthday」
なぜかって?
それは…

…続く…

新入荷

夏前に頼んでいた
秋冬用のスポットワインが届きました!
vino nobello 09.10.10.JPG
左から
●ロッセーゼ・ディ・ドルチェアクア 2008 (左)
 作り手:テヌータ・ジュンケーオ
 産地:リグーリア
 ぶどう品種:ロッセーゼ
●ロッソ・ディ・モンテプルチャーノ 2007 (中)
 作り手:カポヴェルソ
 産地:トスカーナ
 ぶどう品種:サンジョヴェーゼ80% カナイオーロ20%
○ランゲ・ビアンコ・ナシェッタ 2007 (右)
 作り手:レ・ストレッテ
 産地:ピエモンテ
 ぶどう品種:ナシェッタ

厳選したワイン達
イタリアらしくておいしいですよ〜♪

CREA クレア

今発売中の雑誌

CREA クレア 11月号
ひとりで行く京都

のP.56でヴィオラを紹介していただいています!
今回は私の写真入りです
(恥ずかしい… (*^_^*) )
そしてなんと、ヴィオラが載っているページのテーマが…!?
これ以上は恥ずかしくて私からは言えません…
ぜひCREAでご覧になってください!!

新記録!

一昨日の営業は台風の為、24時で閉店させていただきました。
※強風に飛ばされそうになりながら帰りました
 すれ違った車は10台もなかったかもしれないくらい少なかった

昨日はブログをアップ出来ませんでした。
※酔っ払って寝ちゃいました (^_^;


で、何が新記録かって?

3日前のこのブログのアクセス数です!
最近のアクセス数はだいたい300〜400くらい
それが3日前のアクセス数は
ななな、なんと
2700!!!
びっくりです!7倍です!!
何があったのでしょうか?
誰かリンクしてくれた?

でも、その次の日からはまたいつも通りのアクセス数でしたが・・・

台風接近!

台風18号が接近中です!!

京都は、今夜未明から明日の朝方が一番接近しそうですね!

今は(19時現在)まだ雨も弱く風もありませんが
嵐の前の静けさってやつでしょうか?

今日はお客様来られるかな〜?
外の様子を眺めながら待ってま〜す (^_^)/~


ところで
私は閉店後帰れるのかな??

飲み塾 イタリアワイン会

「飲み塾 第1回イタリアワイン会」のご案内

10月25日(日)
15:00〜17:00
参加費:¥5,000(税込)
定員:10名様
テーマ:イタリアワインの選び方
※代表的な産地と品種を飲み比べてみよう!

ご予約はお電話ください
075−255−2558
ワインバー ヴィオラ



いや〜、しかし雨ですね〜
台風が近づいてきてますね〜
今後の進路には気を付けましょう!

ソムリエ呼称資格二次試験

さぁ、みなさん
今日はソムリエ二次試験の日でしたね!

受験された方々、お疲れ様でした!
いかがでしたか?

アカデミー・デュ・ヴァン」のホームページに
二次試験解答速報が出ていますよ

テイスティング問題に
日本のシャルドネですか…ん〜…

私が受験した年は、日本のメルローが出てました。
みごとに外しましたけどね! (゜m゜*)プッ

みなさんからの吉報をお待ちしています!!

中秋の名月

みなさん
昨夜のお月さん見ました?

昨日の営業終了後の4時頃
五条通を西に向かって帰っている時
目の前が明るくなったなと思ったら
ちょうど真正面の西の空に、何ともきれいなお月さんが
雲の切れ間に現れたのです!!

「中秋の名月」

その名の通り、「お月さん」と呼ぶには失礼なほど
みごとな「お月さま」でした。

家に着いてから
デザートワインと一緒に、しばしお月見を楽しみました♪


いただきました♪
halloween.JPG
今月はハロウィーンですね♪

vino giapponese yamazaki.JPG
北海道のお土産
北海道三笠市にある「山崎ワイナリー」のメルロー2007

ありがとうございます♪♪♪

Buon Compleanno

昨日の貸切は
とあるマダムのお誕生日パーティーでした。

立食形式で、料理・ワイン共にバイキングスタイル。

久しぶりに、
いや、もしかしたら初めて!?
こんなにひとりで料理を仕込んだのは!
いやはや、かなりテンパリました… (・_・;)
とてもワインを説明している余裕なんてありませんでした…

パーティーは終始、みなさん笑顔の絶えない
途中、感動の涙ありで楽しんでいただけました。(きっと…)

Buon Compleanno(お誕生日おめでとう) マダム!


※お詫び
  昨日、貸切営業だったのですが
  仕込みに追われて、すっかり「貸切営業」の貼紙を作るのを忘れていました。
  貸切営業と分からずご来店くださった皆様
  大変ご迷惑をお掛けしました。
  申し訳ございませんでした。 m(_ _)m

本日は…

貸切営業先ほど終了!
ただ今片付け中!!

あっ!
今、イタリアンのK原さんが来てくれた!
ゆっくり飲んで欲しいんですが…ごめんなさい・・・

なのにお土産だけいただいちゃって♪

昨日、今日と簡単なブログでごめんなさい。

また明日からもがんばります!!!

さっ、後少し片付けがんばりま〜す。

仕込み

今日はお休みをいただいています。

明日は貸切の為
昼から仕込みをしています。

ちょっと休憩♪

がんばります!

Profile

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ワインバーviola
オーナーソムリエ
石井龍

京都国際ホテルでの勤務の後、イタリアへ。本場での修行を経て、大阪・京都のレストランにて経験を積む。イタリアワインベストソムリエコンクール(JETCUP)第2回(2008年)5位、第4回(2010年)4位。第6回(2012年)準優勝。

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