2月の勉強会

来月2月の勉強会のご案内です

2月15日(火)

 時間
 ○昼の部 15:00〜
 ●夜の部 24:00〜

 参加費:¥4,000

 内容
   ・筆記問題
   ・ブラインドテイスティング
   ・解答と解説

 ※毎回参加でなくても
  スポット参加大歓迎です!

  ・これからイタリアワインを勉強してみたい
  ・もっとイタリアワインを分かりたい
  ・イタリアワインの知識を共有したい
  ・イタリアワインのプロフェッショナルを目指したい
  ・イタリアワインのコンクールを目指したい

  どんな方でも大歓迎です!

みんなでイタリアワインの意識と知識を
高めてみませんか?

ご予約・お問い合わせは
ワインバー ヴィオラ
Tel:075−255−2558
メール:winebarviola@yahoo.co.jp

まで、お待ちしてます!


  ※こちらの勉強会の参加は
   ・飲食店関係者様
   ・酒販関係者様
   限定の勉強会です!

飲み塾 第3回イタリアワイン会 ご案内

1年ぶり!
飲み塾開催決定!!

ヴィオラ単独開催のワイン会は
去年の2月の「ピエモンテの世界」以来
実に1年ぶり!

「やらないの〜?」

とのお声をず〜っといただいていましたが… (^_^;

飲み塾 第3回イタリアワイン会のご案内で〜す

テーマは
「ロンバルディア州」  
  ミラノを州都とするロンバルディア州
  4種類のD.O.C.G.ワインの内2種類がスプマンテという
  発泡性ワインの名産地!

  北はアルプス山脈やコモ湖、南はロンバルディア平原
  西はワインの3大産地・ピエモンテ州に続き
  東はイタリア最大の湖・ガルダ湖と
  州内でも様々な地形を持つロンバルディア州
  その地形を生かし、スプマンテ・白・赤・甘口と
  多様性に富んだワインを生産しています

  なのに!
  あまり日本に紹介されていない
  というより、なぜかあまりレストランで見かけない…

  ちなみに、私がイタリアで滞在していた「パヴィア」は
  このロンバルディア州です!

  「ぜひここのワインを紹介したい!」
  「ぜひここのワインを飲んで欲しい!」

  との思いで、今回はロンバルディア州を特集しま〜す!


   日時:2月20日(日)15:00〜17:00
   場所:ワインバーヴィオラ
   参加費:¥5,000(税込)   
   定員:10名様


ご予約は
ワインバーヴィオラ
075−255−2558
メール:winebarviola@yahoo.co.jp

までお電話お待ちしております!

1・2月のおすすめワイン

な〜〜〜んと!
8月以来のおすすめワインの更新です (゚Д゚;

いつまで
「暑いこの時期…」
なんて記事載せてんだ!

って怒られそうなので
ここいらで更新しとかなくっちゃ!

サンタゴスティーノ・ロッソ‘08
Santagostino Rosso 2008

Santagostino Rosso.JPG
生産者:フィッリアート
生産地:シチリア
ぶどう品種:ネロ・ダヴォラ50% / シラー50%

凝縮感のある果実味と、ほんのりと完熟した甘い香り
全体を引締めるスパイスの味わいと滑らかなタンニン
しっかりと味わっていただけるワインです

食べ塾 第9回チーズセミナー ご報告

いや〜、寒いですね〜
土日の雪、凄かったですね〜

土曜日の営業終了後
次の日の「食べ塾」の仕込みに必死の私!
さぁ帰ろうと4時頃店を閉めて外に出ると
そこは白銀の世界!
雪が降っている事に全く気付かず…

五条通でさえ積雪で真っ白の中
原チャリで来てしまった私は
“つるんつるん”滑りながら帰りました ^_^;

そんな雪の中
16日の日曜日はヴィオラにて

食べ塾 第9回チーズセミナー
「ニューイヤーパーティー」


を開催しました♪
講師はお馴染み「和泉夕加里」さんです!

雪の影響もあってか
5名様のキャンセルと、ちょっと残念… (T_T)

今回は「ニューイヤーパーティー」と題して
いつもと趣向を変えて
立食パーティー♪
チーズも料理もワインも
バイキング形式で自由に楽しんでいただきました♪
(前半、私は料理の為にほとんどキッチンに籠ってましたが…)

和泉さんが皆さんの前で
モッツァレラチーズを練って作るパフォーマンス!
(このチーズでPIZZA焼きました♪)
や、チーズフォンデュを作って下さったり!
9 Tabejuku2 2011.1.16.JPG

17:30から始めたパーティーでしたが
中締めの後も
みなさん21:00近くまで
ゆっくり楽しんでいただきました

しかし
みなさん帰えられる前に
外の状況にビックリされていました

北山や滋賀県から来られていた方も…
雪大丈夫でした?
みなさん無事に帰れました??

たまにはこんなパーティーもいいですね♪

次回の食べ塾は
3月13日(日)15:00〜
お楽しみに〜 (^_^)/~

食べ塾のご案内(再び)

2日後に迫りました
食べ塾 第9回チーズセミナーの再度のご案内です!
まだ空きがありま〜す

今回はいつもと違って
立食形式で
チーズと料理、イタリアワインで
ニューイヤーパーティー」と題して
みなさんと楽しく時間を過ごしたいと思っています♪

 日時:2011年1月16日(日)17:30〜19:30
 場所:ワインバー ヴィオラ
 参加費:¥8,000(税込)
 定員:25名様
 講師:和泉 夕加里 さん
 (フランス鑑評騎士・シュヴァリエ / チーズプロフェッショナル協会・理事)

ご予約は
ワインバー ヴィオラ
Tel:075−255−2558
メール:winebarviola@yahoo.co.jp

までご予約お待ちしております!

十日ゑびす

昨日の営業終了後
行ってきました

ゑびす神社

去年初めて行ったのですが
な〜んか今年も気になって
行っちゃいました

十日ゑびす

Ebisu 2011.1.11.JPG

♪商売繁盛で笹持って来い♪

成人式

今年成人式を迎えたみなさん
おめでとうございます!!

私の成人式は…いつだったか…遠い記憶が…

「立派な大人として、ちゃんと税金払えよ」とか
「犯罪を起こしたら、実名が出るぞ」とか
先輩に言われた言葉を思い出しちゃいました ^_^;

それよりも記憶から離れない事が…
私の成人式の後に起こった出来事…阪神淡路大震災
当時は(この言葉を使うと年を感じる…)
成人式は1月15日だったので
ちょうど震災の2日前でした
それ以来「成人式」と聞くと
必ずあの日の出来事を思い出します

あぁ…しんみりしちゃった (^^ゞ

何はともあれ、成人式を迎えたみなさん!
ぜひ、ワインも飲もうね〜〜 (^_^)/

1月の勉強会

昨日もブログに書きましたが
第5回JETCUPが近づいてきています!
さぁ、みなさん
今年もがんばっていきましょう!

2011年の勉強始めは

1月24日(月)

 時間
 ○昼の部 15:00〜
 ●夜の部 24:00〜

 参加費:¥4,000

 内容
   ・筆記問題
   ・ブラインドテイスティング
   ・解答と解説

 ※毎回参加でなくても
  スポット参加大歓迎です!

  ・これからイタリアワインを勉強してみたい
  ・もっとイタリアワインを分かりたい
  ・イタリアワインの知識を共有したい
  ・イタリアワインのプロフェッショナルを目指したい
  ・イタリアワインのコンクールを目指したい

  どんな方でも大歓迎です!

みんなでイタリアワインの意識と知識を
高めてみませんか?

ご予約・お問い合わせは
ワインバー ヴィオラ
Tel:075−255−2558
メール:winebarviola@yahoo.co.jp

まで、お待ちしてます!


  ※こちらの勉強会の参加は
   ・飲食店関係者様
   ・酒販関係者様
   限定の勉強会です!

第5回JETCUP

またまたこれを書く時期がやってきました
そう

第5回JETCUP
イタリアワイン ベスト・ソムリエ・コンクール


の出場者募集が始まっています!
4月7日の地方予選に向けて
がんばりましょう!

ヴィオラでも
月1回の勉強会を開催してます!

3月22日には
大阪でイタリアワイン・ソムリエ・セミナーもあります
コンクールに出場の有無関係なく
イタリアワインの現在を知れる
数少ないセミナーなので
ご興味ある飲食店の方は
参加してみるべきだと思います!!
(ハァハァ…ついつい力が入ってしまいました…)

今年も関西から
そして京都から
本選出場を目指しましょう!!

仕事始め

みなさん
2011年はどのように迎えられましたか?

私はヴィオラで年越し
その後は…

飲んで、飲んで、食べて、飲んで
そして飲んで、また飲んで
食べて、食べて
飲みまくり…
Carne 2011.1.2.JPG
(毎年恒例の近江牛ステーキパーティーより♪)

そして今日からヴィオラも仕事始め!
店に来てから仕事着に着替えてみると

ズボンが苦しい… (・_・;)

今年はまずダイエットから始めなきゃ


今年もみなさんのお越しを
お待ちしてま〜す♪

1月の休業日

新年いかがお過ごしですか?
ヴィオラは今日までお休みをいただいてます!

その他の1月の休業日は

13日(木)
20日(木)
27日(木)

※16日(日)17:30〜食べ塾の為通常営業なし
 24日(月)勉強会の為24:00閉店

です
よろしくお願いしま〜す (^_^)/~

年始の営業

年始は
1〜4日までお休みいただきます
5日(水)から営業します!



さぁ、4日間!

飲むぞ〜〜〜!!! ( ̄∇ ̄) フフフ

2011年

あけましておめでとうございます

2011年

今年も

楽しく

おいしく

ワインが飲める1年でありますように!

今年もよろしくお願いします♪

         2011年 元旦

ワインバーヴィオラ
石井 龍

Profile

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ワインバーviola
オーナーソムリエ
石井龍

京都国際ホテルでの勤務の後、イタリアへ。本場での修行を経て、大阪・京都のレストランにて経験を積む。イタリアワインベストソムリエコンクール(JETCUP)第2回(2008年)5位、第4回(2010年)4位。第6回(2012年)準優勝。

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