ワインバーViolaブログ

昨日（２９日）ヴィオラにて
「食べ塾　第２回チーズセミナー」
を開催しました。

１５時開始。
今回は１６名様のご参加をいただきました。ありがとうございます！
講師は前回同様、チーズプロフェッショナル協会理事の「和泉　夕加里さん」です。
　
チーズカットを披露する和泉さん

今回のテーマは
「ジュラからアルプスへ　〜山の恵をいただく〜」
ということで、和泉さんがセレクトされたチーズは
　・フォンティーナ　Fontina（イタリア）
　・トム・ド・サヴォワ　Tomme de Savoie（フランス）
　・ブルー・ド・ジェックス　Bler de Gex（フランス）
　・モルピエ　Morbier（フランス）
　・コンテ・エキストラ・アルパージュ　Comte' Extra Alpage（フランス）

ブルー・ド・ジェックス　おいしかった！！！（実は私、ブルーチーズが苦手です…）

そして今回のメイン、モン・ドールの食べ比べ
　・モン・ドール　Mont d'Or（フランス）
　・ヴァシュラン・モン・ドール　Vacherin Mont d'Or（スイス）

詳しい内容は、今回もご参加くださった「関谷　江里さん」が
サイトで、素晴らしい写真と共にご紹介してくださっているのでご覧ください！
（ブルー食べれました！(T_T)感動）

で、私が用意したワインは
チーズのテーマが「アルプス」だったので
ワインもアルプスのワインを！と思ったのですが、
ひねくれ者の私は、あえて南イタリア・カンパーニアのワイン！
しかも、山側ではなく海側のワインで
同じ作り手のワインを白と赤１本ずつ
ローマ時代に愛された美酒

生産者：ヴィッラ・マティルデ　Villa Matilde
産地：カンパーニア
○白ワイン（左）
　ファレルノ・デル・マッシコ・ビアンコ　2005 Falerno del Massoco Bianco 2005
　　ぶどう品種：ファランギーナ
●赤ワイン（右）
　ファレルノ・デル・マッシコ・ロッソ　2004 Falerno del Massico Ross 2004
　　ぶどう品種：アリアニコ８０％　ピエディロッソ２０％


講師をしていただいた和泉さん、
ご参加いただいたみなさん、
ありがとうございました！
次回の食べ塾は来年１月を予定しています。